Святая земля — место рождения оливкового масла. По крайней мере, именно здесь найдены древнейшие образцы этого важнейшего продукта древнего мира.

В ходе археологических раскопок в 2011-2013 гг. при расширении 79-го шоссе в районе Ципори в Нижней Галилее, были обнаружены керамические сосуды различных эпох, два из которых относились к эпохе позднего неолита, который называют также «керамическим неолитом». Сосуды датируют первой половиной VI тысячелетия до н.э., а именно примерно 5800 годом.

Что же хранили в этих сосудах люди, жившие в горах Нижней Галилеи около 8 тысяч лет назад? Чтобы дать ответ на этот вопрос, археологи взяли образцы от всех найденных сосудов и отдали их на химическую экспертизу. К всеобщему удивлению, на двух неолитических черепках были обнаружены следы оливкового масла, очень близкого по химическому составу к современному.

Археологи отмечают, что у них имеются свидетельства производства оливкового масла в поздненеолитический период — следы его были обнаружены при подводных раскопках южнее Хайфы. Но впервые в истории в руках ученых оказались доказательства использования оливкового масла 8 тысяч лет назад.

Источник: news.israelinfo.co.il